材料
! k& W* L* ]" K6 P3 F* L6 a公仔箱論壇乳酪芝士' Q2 `: z3 ~5 Z) b ]. M' y
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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0 C$ y, j8 `- ]' Q% etvb now,tvbnow,bttvb啫喱餡
+ p# J+ ~7 ?. z/ \% h2 X, J# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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8 c7 Z; U* {) N* s9 p3 F/ ~0 B b5.39.217.76餅面水晶果凍
. M5 e& S _2 w" s# y t f% H1 t公仔箱論壇魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克4 F, x. Z* j! ~* R" Q" Z7 x
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做法
) k0 A+ W3 }% h8 o3 ]/ Y1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.76, D, H6 l% u$ n8 L% y5 L3 P
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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3.淡忌廉打至企身，備用。
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$ \1 w* J7 @( n* |4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。5.39.217.76; `3 l* J- e4 j! x% w
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。, w9 A `$ u' U: [; [5 l2 f% J
' ~# E* e8 F( j8 W7 U" z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
1 s9 ]9 y- W$ \, Z! S) A9 x2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e* l8 Y+ f; a) E: i1 r* `5.39.217.767.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) g. m9 x% }- m6 n* e
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。2 E1 N8 D+ a3 v* O
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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