材料
7 F0 ~! K, i) f- H. g5.39.217.76乳酪芝士
$ T H8 q/ ^$ ]0 ~! {$ J蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 x; O, n# B4 ^" y# X# J4 y2 O
. W* s1 y% O! h, X8 V0 p% c* t啫喱餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e# m+ j! W( {/ _, y5 a: Z9 C. m2 K
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍
: L" g' E( A2 E9 A魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克5 U+ O p9 x1 @
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/ q9 X; B1 U. R% [. O做法5.39.217.761 Y5 J/ s/ o7 y
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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6 ], H+ ^7 A( z2 |* {, Y. A7 b2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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' r* w; p1 M0 b# ?% a; U Q& C公仔箱論壇3.淡忌廉打至企身，備用。9 M5 m& l( P- y+ U% N- D3 f
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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, W( ?! i+ r* n D5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。' N' p1 N, x3 r7 {8 l, C
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 m! k, N6 L) { J) M2 A9 f! W
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。5.39.217.76+ Q( e9 h7 G' k0 ]
. Y; M$ D. L. q0 w% @. g* d8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇6 {/ ~7 f7 Y$ K
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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