材料公仔箱論壇+ E' r' z3 w& }# J
乳酪芝士
. s. F; ?4 ?7 L. F/ atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙1 N* t4 ]$ M+ i- _1 v/ e
5.39.217.769 [2 J# Y& T. d# \8 P
啫喱餡
( {- R& L7 B+ s1 c& @芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克公仔箱論壇0 I. ~2 D6 ]! _5 G, n
2 d- N& P: |' z" N7 [0 S* b0 K# I餅面水晶果凍公仔箱論壇. j6 i3 {2 E- }4 P4 s S2 _
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
^, s: p9 ?$ U4 v$ G( d l, _7 j5.39.217.76
" Z {) N; U6 w/ ^* o, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ ~* z2 @, _* G! z0 u
做法
; E6 ~' v6 B$ J& X& Q% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.76: ^- A1 h! l" r8 Q k( `
4 F7 F1 q1 l2 k: b4 z9 Y0 ~7 z4 Z2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T* O8 T9 I6 K- B3 b6 K# j" p8 ^
) O. n, ~3 y1 _公仔箱論壇3.淡忌廉打至企身，備用。. c1 K( ?) N& ?) r" q
. k: c8 Z1 v9 n7 W4 c* [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
- w$ |" F' T$ e" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S5 B% o3 O- E* d+ ?+ H' r0 ]公仔箱論壇5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
7 ]0 S. E9 `/ m; I5 K x0 s
! E3 g5 B- P3 |% [- ?; `5.39.217.766.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
/ t9 n. o/ c4 e/ k6 q7 \" S9 H4 b9 B9 w4 u5 d* {. ^
7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
& Y H$ Q) w2 f! Z公仔箱論壇6 v- t% u6 |, f8 b; f3 F3 r! ~& P! e
8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, x/ b' \9 c- g9 d9 H
|
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-15 04:56 PM
|