材料5.39.217.76* m' E6 Z0 s( w. E- S) b) b
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料5.39.217.76) N) `( b3 v ^8 i; U# W+ G
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
9 ?" \! S/ w6 J: P otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* O! _9 P! Z
8 U4 H- ~6 w; @tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, l1 O+ I- G$ n2 { g( v6 B: w
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。4 R' d8 f4 L( u) z1 _5 n
' ?( b R! K7 ~1 v, i- Y; U2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& F6 g/ h. f: }. J5 }
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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/ M) k( ?3 W O4 U- _, G) b2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。公仔箱論壇# j6 p3 n# s1 w g; C% s5 W
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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' A h/ A/ Q/ v4 ~7 ^8 P5 w) D雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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