[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料5.39.217.764 x: e5 I8 a: M' C0 n
新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 @3 n# E" M7 {

1 S+ a# P4 [) i$ r8 y3 [6 g* b, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯材料
/ [% n8 `& y( s7 K  rtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒# ~+ h; ~  L) l# v2 R! k4 x

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 ?7 Q; |  g/ _4 d7 l% m) y1 o$ j
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。5.39.217.76$ a, N9 }  \6 y1 C3 _  [0 _3 R

  i% Q. b' i, {8 w; E1 Y8 c2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: C2 P5 R! P0 x& ^* \- S& B
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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