[西式食譜] 番茄濃湯

nt1972

材料) E$ J: G0 U- Z" V
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
. K2 R6 C9 N" u2 N* y9 i$ U公仔箱論壇
2 k% M. p* ^; G+ ]# `2 [) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' Q. x' V  k' u5 @, I# x
做法
; W0 B# L; P. h1 r& I8 o1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。! H9 p% j4 @/ `5 `4 ~

6 A3 c2 L1 \* ^0 p  ~公仔箱論壇2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
1 C$ n) u0 _5 ~% [9 S0 i& [
1 T8 f, \5 m+ i0 l, v3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。5 f" t, i4 I0 o( K# J8 s, }; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 c  }8 L0 m/ b5 \
4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
/ E  y1 A- D( H2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 ^+ t0 D  K- B* B0 x3 S公仔箱論壇5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。tvb now,tvbnow,bttvb; f3 K2 T7 t% c: @

' ^2 |) [- y8 T) V$ M6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。
% [+ w  e* J' o- T+ m% ntvb now,tvbnow,bttvb

starter

Thanks for sharing