材料公仔箱論壇$ R% Q$ b* Q8 u, ~7 s
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
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5.39.217.767 s. s- H" t( j2 A$ s# y
做法5.39.217.763 q/ F Y1 X# f% Z2 l( z6 Q
1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。3 u7 e+ X, u: y$ \
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2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。5.39.217.76( u# o1 H* _; l0 |
3 U, r J! v( D* y6 B6 x. ltvb now,tvbnow,bttvb3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。
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! J+ d. v( c" r% Z1 i公仔箱論壇4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。8 ^* F$ \- @: g. E/ G, E5 s) |. {& x% R
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5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。
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6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。5.39.217.76% N, o' M; h4 @' l8 l5 T
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發表於 2011-2-16 05:40 AM
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發表於 2011-2-16 07:48 AM
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