8 \. j& c: u5 Q8 Y6 qTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
9 e' K: @( c# B: |5 u0 M5.39.217.76 5.39.217.76+ ^% J" t8 \$ I- A5 E5 A9 L
公仔箱論壇; a3 P7 y& a. y( N4 E
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。tvb now,tvbnow,bttvb# Z% {- g9 K5 Y( d# X8 I2 g. b
tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 A0 ]2 q m( U
負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) N* E/ Z' d$ t. B3 o
5.39.217.76& n+ @0 ?. F1 t1 f0 g6 }
吃出新鮮原味
8 H$ g# B; ? T5 `5.39.217.76店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
) g) D1 `, t. ?5.39.217.76公仔箱論壇! ^, l- w$ I7 E* Q! l# C
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
0 G8 Y* t' X7 H7 ]; ~公仔箱論壇
/ i$ U2 V8 r) Q3 {2 ?$ h0 Ytvb now,tvbnow,bttvbMotu Kiwi
5 H1 Y; U8 ^* x5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街太安商業大廈
8 M! I9 ^$ s$ r, a/ a4 {2 _. Jtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市$120、晚市$200
! e, m# V% y! {' C4 ^- ]1 v3 ltvb now,tvbnow,bttvb
2 i/ S( v( e0 y; y# r
, n" B; Q' ]0 o- y/ N6 b5.39.217.76Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
( R% _/ r; `4 I. S. k7 l5.39.217.764 |% ]9 [5 a" N/ x( D
 2 Z* t1 q+ O. ^: R1 x
Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 tvb now,tvbnow,bttvb- W% c, R. w; L
4 g# w7 W3 E' i/ i, S
 5.39.217.762 t3 ?# l' u* l- e- Q ~0 n
Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
8 u# i* H5 F5 C; l) c( o" |7 [/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ e! ]; }9 D/ a9 e
 7 i; Q; a9 ~9 \0 x5 b
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。: B1 P& _; B: m, q5 L
tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 N5 I z3 P
 4 t" R- T3 b8 g& X8 B1 Y; e
店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 公仔箱論壇, m8 `, l. S' N6 f8 a
|
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 