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[食肆地點] 荔枝入饌 去火留甜


6 w3 \! X+ p: w& ^8 l$ S5.39.217.76香港荔枝收成期一般比大陸遲12至16天,7月1日正是糯米糍(圖)最滋味的時候。公仔箱論壇7 o/ v; h1 B, E/ Q' D' D

- K# k4 ]5 m& z- q0 V公仔箱論壇一粒,喉嚨有點搔癢了;兩粒,忍不住咳嗽起來;三粒,喉嚨發出痛的警告。公仔箱論壇" q3 A7 P. U5 v* E3 H* ~% Y

/ y) j- ~( |9 r; ]6 I荔枝,如果一粒有三把火,這一刻,最少吃下了九把火。但那清甜的荔枝汁每次在口腔爆發的時候,就是擋不住它甜美的誘惑,一粒接一粒的,直至喉嚨真的痛到快要沙啞了,才願意收收把口。公仔箱論壇% A* O- i+ r. k; _; r0 B4 B

- F  B# K  |: R2 [. ]8 u, y2 D5.39.217.76荔枝,要除掉它的火,浸酒、入饌又或者化成一口甜品都是好方法,既保留了其香甜撲鼻的特性,又能解火,但這些都只能成為第二最愛。哪,誰是最愛?也就不必講清講楚了吧。
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& m/ J  n9 B5 m; _7 ?荔枝小百科tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 Z5 q1 ?- W- S- W5 R) E0 D
1)增城之外6 M+ J; e( i* T. K2 [
說起荔枝,只想起增城掛綠。但其實荔枝不是嶺南專美。在中國,種得出荔枝的有廣東、福建、四川、雲南,當中四川的荔枝質素最差,所以連四川人蘇東坡來到廣東,吃過了嶺南荔枝以後,都忍不住說了一句「不辭長作嶺南人」,可見廣東的荔枝味道是最好。另外,福建的荔枝也相當有名,當中又以福州最盛產,莆田的荔枝則以圓大多汁有名。
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& K! }, x* {! U* w2)黃皮解熱氣8 {9 I0 [) }3 Q  a+ ^$ R- Z- `
我們都知道荔枝有火,一直以來我們都相信喝鹽水來清熱。老一輩亦建議用荔枝殼煲水便可以清其熱氣,而荔枝核更是常用的中藥,據講有良好散結止痛功效,尤其是對胃氣痛等有效。不過種荔枝的人卻更相信黃皮能消其熱氣,原來這方法早出現在明末清初著名學者屈大鈞的《廣東新語》著作中,難怪荔枝樹旁種黃皮樹了。
4 d& y' |) U/ [% W8 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% W$ C0 u9 g. {! r/ P! ^0 P- c
3)好營養顏
  h) d7 W# R+ L! b5.39.217.76荔枝營養豐富,含有大量維他命C,《本草綱目》更有說荔枝「益人顏色」,對養顏改善面色也有功效。清代
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