 " |2 Z* Z! @8 a
公仔箱論壇6 ?8 y2 k* N) ~1 E) `
& ]8 A; ?; v2 A0 G: T; }6 C材料：
1 @! m9 c+ ?1 ?' C3 d: v公仔箱論壇清海班 500g（其他班類都可）tvb now,tvbnow,bttvb6 J& M. V$ a+ W- O2 |" G& D
芫茜 1棵
2 @: s$ _& W1 _/ G公仔箱論壇蔥 1棵公仔箱論壇1 L* k0 Y1 q. H7 I- `
薑片 4片（切成幼絲）
- b+ e+ {1 N8 w- _# I; W* }: Q8 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- @& I8 K" t5 ]1 ^% i* b
3 e. D9 R4 e4 t6 B9 t公仔箱論壇芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
4 g% l2 g6 U* N公仔箱論壇生抽 1湯匙) y9 Z# r& v! t. T* d7 q/ r
糖 3-4茶匙
) _6 t( d6 w2 itvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙
; H1 K* a; x5 Q; V6 Btvb now,tvbnow,bttvb熟油 2湯匙
% Z0 w5 {8 I. b+ e8 u5.39.217.763 k! R9 w$ L3 }5 N9 Z9 u
tvb now,tvbnow,bttvb+ {- W7 A7 e1 T# I! u
做法：
4 I8 k7 u- G% v4 K( p& X( y( L1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；tvb now,tvbnow,bttvb; Z. o& J# r4 _( ~5 X8 i
+ ]0 Q# J h4 g2 j0 A/ C3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
! c0 [+ B6 X4 C) k2 o5.39.217.76, |; M: L3 T1 m6 |* [* P( g6 |9 u
4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
1 c: D% ^9 p, s9 j* o公仔箱論壇5.39.217.766 t, g, U0 l+ `, v, Q5 O. G
5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
$ K; i7 l3 |$ I* k* l$ { |
發表於 2015-5-11 05:45 PM
| 