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材料:
$ F+ n9 \, [" p- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆5.39.217.76: |3 j- U0 I5 ^) @0 K8 g! a" z
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調味:
- j" }+ S2 O0 o! K! a; q2 f }8 R普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 & N2 @, X2 u0 t4 O; U% K, e( A
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醃料（鯇魚片）： " P, w! Z+ W9 ]& [& l5 U
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法: 3 g0 w6 `# m' E4 P M4 A
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。8 E& v1 V9 p5 b7 F' O
, U/ {) D& o2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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: \% y3 W. ]4 x* }5 {) Htvb now,tvbnow,bttvb5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。5.39.217.76! a5 P% E/ Y' y9 o! _! y/ v5 a* X
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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