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材料:
* O ~0 p- R8 w3 r脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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V& g1 l& g. R調味: ) f- \& p9 z- D
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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A6 m* _3 M2 H醃料（鯇魚片）：
2 g$ v1 t1 G4 T- {0 etvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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! A" Y2 M9 K: x. R1 Q) Y公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. v' Z3 v2 Z( {
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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l y* n+ s; ^5 O5 L9 U9 P4 P( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。0 {* x! r( \7 k! M1 c0 ^) ` m
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb& T8 W& T3 g1 R& X+ n9 c
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb; O4 v9 k0 s0 o
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。+ m5 \) i& d: D5 s; s
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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