[中式食譜] 金銀蒜豆醬魚片

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材料:     公仔箱論壇" }: a9 u6 e; r- O8 |
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
0 |) F  C' Z+ y/ k2 a9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! J; Q" G2 A' E% g- w. ~, L

  f0 B9 i- S8 T; a+ A* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     . Y$ b  w; s% i. F! s
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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: u3 ^+ i# C$ u, w7 ^醃料（鯇魚片）：
1 g, r+ l( Z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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3 e) {) K( S( X4 R+ a4 I0 R5.39.217.76做法:     公仔箱論壇2 k, }6 X  m* |
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! @3 Q7 {, N: Z6 R7 l: q/ i6 _
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 @4 O6 c1 d' }5 O

0 J: F: P' f1 F/ c5.39.217.765.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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