[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

nt1972

% j3 N, i+ k) H材料:     
6 `- L! X. I/ A4 v6 t5 B0 `5.39.217.76雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙) n0 F2 Y3 o) R4 {$ }
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調味醃料（雞）： " b1 Q" h, E. o7 M4 ^8 l
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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做法:     ) ^& J/ y+ w& Q: K3 O# ?
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。tvb now,tvbnow,bttvb- e! N; a! [2 Z; b/ ?4 D

! h' u2 E; c8 Z1 v' o公仔箱論壇4. 取出後，灑上蔥粒即成。