 公仔箱論壇+ k" p6 ?1 b9 \* k/ z0 o
h- {; Z* A! R8 j; _, m9 X2 {公仔箱論壇我們都喜歡緬懷舊日的好。
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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9 x/ b+ i3 N4 r* z9 q9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但新，又是不是一定不如舊？
- }# ~' B; H* J公仔箱論壇大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。; {) y+ K0 ?& K# ]# w
& S( X: Z; a" ?/ l! r' u3 `9 U! j公仔箱論壇在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
5 I9 }, U2 B. p; ]: H( T! B/ v3 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n- E2 f9 u( q# y
; |% v! ?+ V6 \* Q& [Pop it主廚，在大坑工作兩年
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& ?- F9 L' ^1 C) l' t3 w5 F公仔箱論壇「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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（左起）Jeffrey、Ruby 5 m( p1 R' c* D3 P x# z& z) X
經營NOCTE約四個月5.39.217.76) f7 H& i* X$ D7 R3 }, ~4 g
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多元文化
% L8 w# k6 z/ }5 b u4 k「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: _6 v& t9 I) E' _
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
! Z% T; |. Z. s5.39.217.76半年前開設:jrink5.39.217.76; I& h( p; G; S0 H
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低調寧靜
/ B" e) w' ]; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」5.39.217.76. }2 W' X' E$ J7 \! f
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家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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2 d+ _0 ?& l: H, z! F) G5 q靜中帶旺 5.39.217.762 N3 l8 _* O" P# g4 x
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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/ s6 }( z; E: q# i5 M0 \" W5.39.217.76（左起）Meiling、Ethan * E0 J( N6 h8 } f4 I* w* _
Loooop店主，剛進駐，了解中
% M; I5 v4 U2 s, Q$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 q" X/ F& |
夠Stylish
: e1 e$ q Q6 L公仔箱論壇「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」8 n) {9 B0 X. z7 |; F7 C
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5 \( x( U) A4 _! y- p( c（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei : |4 v5 ^: ~0 E* b# }
Le Loup合夥人，流連大坑半年% W8 l7 k3 t: C1 [# [
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勝在優雅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; k/ a7 [( p" V# m5 R
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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8 R5 y5 `+ Z! u, }2 v6 ^[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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- q: {, E( z4 u6 f8 p* i0 V$ n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 劉志強 1 f* F6 r2 m: W% m) C* u
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年5.39.217.762 R g& K( r; u0 r Q% Y, J' D- X
: B- a1 k. i7 _2 c5 M鄰里有情 / g1 z1 k1 N5 V: G
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
; ^* d& f* t5 |3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, t& d) O7 @, g% \
- r8 o) S" y6 t; yIsabella
2 R9 W3 Q$ g$ l7 B素食．微調店主，兩年前搬入大坑tvb now,tvbnow,bttvb+ y" b6 v- A; `$ b F6 C
3 u3 D) j# l `8 V, g8 Z9 Btvb now,tvbnow,bttvb人人斯文4 N/ u9 G. h0 T# `1 d8 j$ \
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」( M V! Q, r% Q% r
2 \3 e4 P8 p) _1 n9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r4 _; Q* Y$ @) F8 i5.39.217.76法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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' v5 U0 q: f) B( `7 b- A5.39.217.76健康餐 營養師主理
5 _5 \& I" v+ w: ]8 w8 v Y- a) B( btvb now,tvbnow,bttvb大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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; k% B% Q) v) C" M4 S' VJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& z! I. U/ T( @/ }/ P
( a4 N3 F+ B( C7 ~4 S& R0 x7 vNOCTE
# @6 F5 k8 |! g$ ]公仔箱論壇大坑華倫街公仔箱論壇& W; \! Q- D6 W( u8 T. \' X
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& t9 k$ Y, i( [3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸海鮮 九重塔保鮮
' {7 P" U7 R- G4 ctvb now,tvbnow,bttvb韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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( e+ P" N# f& _足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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" X# h$ P/ i8 `/ Q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。公仔箱論壇7 O |0 p: x; N7 ?$ R Y
a9 }4 u2 L4 A* V公仔箱論壇九重鮮
3 U4 W0 S) Z+ R, atvb now,tvbnow,bttvb大坑浣紗街浣紗閣
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公仔箱論壇4 t$ d$ I+ v" b6 k
打卡熱點 原隻龍蝦卷
: {" ?4 x& V$ z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 T; u1 [) n4 J& J
2 u6 D; x- L# h$ R. \! U還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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Lobster Roll $256
k& m9 Z1 H$ u2 i1 J! f$ ]; d, t$ Ytvb now,tvbnow,bttvb原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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/ O: @9 H c5 |* D9 `5.39.217.76每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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& A5 r8 I; z# {6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 f' _) i& Q% O$ i
店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
1 ~& C, X9 L7 c) N3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ ^7 L/ B& m9 T; K, U
Pop it
+ O' K; t ?8 K) W0 v大坑新村街
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; Z' l) y7 n4 d; V與「狼」共桌 主打法瑞菜
/ K4 e1 Z7 T2 V) ^5 ~tvb now,tvbnow,bttvb一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。公仔箱論壇, T$ ?# e {7 Y. Z% s. k
! ]1 u, n7 x# Y' a+ U言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
: `- g2 \; Q8 Q9 A4 {1 A忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。tvb now,tvbnow,bttvb6 R% w$ s& W4 z2 F0 ]
- T# s8 G& K4 Y( Y$ N/ h0 j tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ L7 ]; D& _& U( C/ k$ Z
黑松露菌意大利飯 $138
$ j' [. I g: E t# c4 r0 w( R# ]; j意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。5.39.217.764 M" I: X F8 z% }" b6 _6 d0 Z
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。5.39.217.76# d- @2 U+ n4 I4 g0 [0 f
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Le Loup
2 H \4 l4 Q3 p$ P. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街
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6 h0 V) l8 x& V6 `6 H6 B: S型格茶舖 茶葉玩配搭
# v3 q- }" a) z6 N# X+ Wtvb now,tvbnow,bttvb位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。公仔箱論壇; S! H% g/ k; x, n6 U# [
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# B' `2 c- J# x! Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 s% H% f- b! j |" Q C# [
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! f: e/ d/ @7 ]! x dtvb now,tvbnow,bttvb白茶plain lemonade $52
' n9 q% N8 w, D$ A! O公仔箱論壇入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。5.39.217.76; I i8 s' z5 [0 U# M
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. Y' r. i/ K, F, ~6 W: x% b5.39.217.76大坑安庶庇街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |! c6 V& L6 t. [
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) i5 x, v7 r8 F& z) R0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z5 D, z, G6 o2 X- \0 v! M5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨曲奇一打 $98
4 k! n3 A, [, [3 [6 j5.39.217.76用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 b/ e4 L% x8 F" b" b2 v+ L+ S
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限時限量 手做鳳梨曲奇
' P/ q' Q, W( S: \# w; n$ J2 c9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。5.39.217.76+ x; R+ t: ^ l3 @! O" I
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Bakers Corner
( I. e2 G1 z$ ^5 m7 ^% G5.39.217.76大坑新村街
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意大利素飯餐 $168. [) z* ?$ g4 t. x# t
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。& S' |3 g+ T# S' Q0 T
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西式素食 趙增熹係fans
0 c) c n& a' M. Vtvb now,tvbnow,bttvb開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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; N5 C2 l* d* e/ |5 j5.39.217.76素食．微調
# X7 |) t8 `- F* p5 Q6 @! Y- E( M/ a大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得公仔箱論壇! {' \4 \6 ?) d( a0 ]7 g7 `" \
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。tvb now,tvbnow,bttvb! c" c! j( y* k3 S
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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XOXO $53
' Q) \: e0 F; F4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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Ice s'more bar $42
6 o4 g* f4 Y l+ Z1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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