[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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材料:     
9 H/ F# R8 T! `5 u, R5.39.217.76雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 b( S2 C3 F1 t" x: `4 v0 |
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( s0 m  c: i$ x1 r: u" P調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 t1 |5 Z! Q
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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' z$ t/ W) {+ _, Z, g1 P5.39.217.76做法:     . u' p# o* ~7 l' b* ?" q7 Z
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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9 ]' P2 x6 {& K' g. |2 s8 p5 o公仔箱論壇2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。5.39.217.768 d7 l3 |  C, w! j
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。