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[中式食譜] 蠔皇帆立貝上蔬


& M/ o! k; O6 A. E- _3 P5.39.217.76材料:     公仔箱論壇# R/ }/ H/ u0 V; g2 [$ d+ N9 `; O
急凍帆立貝200克、烤麩150克(切件)、草菇80克(切片)、蒜蓉半湯匙、白菜仔300克
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb- j5 |% k: V) F9 J5 G9 p
蠔油1湯匙、麻油2茶匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙、清水1/4杯、生粉水適量、胡椒粉少許
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1.先將帆立貝解凍,用布抹乾。白菜仔用油鹽水焯熟,上碟備用。
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2.起鑊爆香草菇、蒜蓉,灒酒。再加入烤麩,注入清水略煮。
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3.加入帆立貝略煮,加入蠔油、糖及胡椒粉調味。
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4.再加入生粉水打芡,淋上麻油。將醬汁食材淋於白菜仔上即成。5 V5 r+ y) J0 F# I
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