[中式食譜] 油爆蝦

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材料:     公仔箱論壇6 {" _, X8 f; ^) b
鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯tvb now,tvbnow,bttvb; D' |, M; F$ F8 \% i' y" k

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb1 t. i1 ~  S, b( Y& J: @' H4 T4 H7 \7 y+ h- b
老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙) i9 e5 w& i& C$ Y( B
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3 j9 C9 f1 @# f9 ?; U8 f; K; G5.39.217.76做法:     
3 h0 w$ C) Y4 g) j4 n+ v: T公仔箱論壇1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。" ~0 s( ^: D+ ~% N0 S
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2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。5.39.217.76, M* C9 t8 K* ^8 G' w7 s9 p. u/ i

3 q% ?  h! j4 `: {; Q公仔箱論壇3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。
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4. 加入調味料炒至汁收乾。
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