v. A! g, a, d& y# Z3 ~材料:
$ E/ J/ h8 m, R7 \$ F6 G1 ^8 ^煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）tvb now,tvbnow,bttvb. @# e- d5 ? e. R4 v8 t
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7 k& e/ U# A, i7 X( K1 a調味: 5.39.217.76: l: K* s4 G2 d8 i9 ]
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）5.39.217.76! h% F9 c! N e, L' s$ @* s1 N6 D, z7 X
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做法: 公仔箱論壇& l8 K; G2 M0 u
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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' V S1 J8 R- U- R! D* {: f6 C7 w2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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( i+ D) L5 f, Y: ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。5.39.217.76) I; h* B3 J7 k6 X8 P+ S
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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