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材料: 5.39.217.76+ B- j! ^& ]: c8 r) A
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料： 5.39.217.762 u1 g0 k# Y( s" t1 A. A3 T. D
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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) d0 \3 f7 b8 d$ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( ?" ?, q$ v- [+ k- x公仔箱論壇1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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) @+ d& V" c3 B, y8 X) X) K2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。tvb now,tvbnow,bttvb" X8 B1 V% P7 [% C$ Z
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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