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材料:
0 n) b% V: a/ y羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙公仔箱論壇' A! M# z# c3 p# s" I( P( o
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調味醃料： 5.39.217.76" {( j7 `! K! Q( D% m
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb: M) @/ K+ P. [2 h$ N5 i
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3 A) e- S$ C* f# D做法:
8 J1 D6 h& l0 J, X2 o; o5.39.217.761. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。; Q1 t8 T% L" d8 o
F. |( q, `& T H1 i U2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 f7 R; C1 q
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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