[中式食譜] 粟米蟹肉燴冬瓜

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材料:     
+ a' A! N4 a" {8 l+ Y' ~1 ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙
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% L) y0 j& b7 x. ?調味:     5.39.217.769 b7 Q1 K7 I9 Z" A7 Q. j! T
鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量
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  k( d5 j% U/ f6 G7 r. z3 utvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.76' v/ d+ `4 Q3 ~# Y* u! d1 P$ q
1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。* S) g4 z. v& z/ i
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2.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。
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3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。
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4.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。
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