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材料: 1 |) |5 r, h4 U# Q/ f
冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙
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( `% }! A/ y% X( Z( o+ I- D, |tvb now,tvbnow,bttvb調味:
) r; P3 u; H' c3 S, ?2 n: n. h W鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量
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做法:
7 L* t, {, B4 l7 x+ W: vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。
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2.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。
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# {0 n) c) u/ M& i% r- }: xtvb now,tvbnow,bttvb3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。5.39.217.76: s& w5 t8 Q5 k- _0 a; }) L3 {
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4.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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