* X0 [0 q3 {% h8 Q! N* F9 b
7 v- X7 H' R1 \香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。
9 Y3 s% J# f) t: V% Z5 H4 h; e: M9 z5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& _+ ]4 F: i8 \; u- ?6 X" A, b z
台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" P' V# R* }% I: @1 S: f9 J
' ]" L6 X9 l7 ? o* q 專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？: k0 G1 l' U# V+ ^0 A5 I
) @/ o+ v/ G) _) s/ t/ r, j: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【香蕉的4大益處】
$ \* F* Z4 E3 F7 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& i1 I9 y) t* I
▲1. 預防或治療高血壓：
; B" D3 i6 M4 {' f3 X 香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。' H2 W+ x9 `& x/ D2 R/ l% X% h( R; g" U
公仔箱論壇1 ]' ]' A8 h4 @7 a2 h2 v
▲2. 增加免疫力，預防癌症：
" l, z* l7 {. ~; C' F2 N: Y5.39.217.76 香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。) S: q5 \1 Y* ^5 Z- o6 T1 ?, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" n2 Y* n: k- f/ l
▲3. 富含纖維，預防便秘：公仔箱論壇* B+ l$ r8 {. _) f. z/ F1 U
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。
/ o3 c1 z% q) n# L7 F, v公仔箱論壇
5 _% l& e2 V9 V# w: i$ B; @5.39.217.76 ▲4. 容易飽食，可以減肥：
. {7 R" i& V& u# t5 | 香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 _' b$ p8 }' H
# Q; ]7 e6 ?- r: t5 b( R n% H 【你適合吃香蕉嗎？】
$ _& R9 G- H2 x( L9 y5.39.217.76
" d* V S. V# M) V+ c% z5.39.217.76 專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。! }8 y0 ^3 d8 F6 G; f7 O! |
* S$ @8 T" L4 J公仔箱論壇 ✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。
' p2 @! l8 I0 I0 ]5 N ^
! l% t7 J% p( k: v4 ~3 o. x8 v ✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
, i- b) D/ ?/ Y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。4 L; o3 M9 T2 b3 Q1 U3 v1 h
6 L/ [/ d! y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：
# s1 _3 w9 B5 F* E& @" o0 n, x 罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。
3 d, I. n4 P( Z/ S公仔箱論壇 . J1 s! q/ Q$ E* f! c' D! D
✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
( [1 w y, @2 t7 `" L0 ] 香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。
0 B2 r1 q/ Q2 `- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 f% c' T* g& b
【香蕉皮可以抗憂鬱】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 W+ x+ h; l, t# C
$ C1 t/ U* y3 `5 |1 P; _
專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。
0 m5 N! W( Z# h/ K; A+ n& N1 G公仔箱論壇 & b1 |$ g3 g( Q" G
專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。+ W' w2 ^, A7 ~8 b- J& `( H
公仔箱論壇1 C5 C) ]9 B5 y! g- }* b7 {
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。8 o8 `# _& V7 b: a: m/ B+ b0 M1 f
0 r2 ?4 I2 d, I% Y( a' e4 }- x公仔箱論壇 香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。
) C# t0 n% m: B8 @7 X0 A3 ^ 8 v! h1 F: e# s( n/ `
【熟香蕉才能解決便秘困擾】
3 |. c2 \ C) I- B
! g5 V" o6 `3 H( q 女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
5 {% z+ g& Y+ C) j% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & x' x: K3 {$ I
然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。公仔箱論壇6 A; t" ^" B/ ?6 w9 }" p
公仔箱論壇4 u& p0 R8 o) J5 b% @
香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
: F" E2 F5 |4 w/ g
0 c3 p! j* `( H" s/ A5.39.217.76 【香蕉的選購和保存方法】
Z% ^" x( o! p! G+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
' l' |: C, J. z5 r' s. h5.39.217.76 香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
( k0 R, a; m2 ~& h, J+ d( @ - ]) {; E4 n. T
【美味香蕉食譜】
: S' k4 R8 C4 z7 J/ @5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 U8 t* p* I0 a+ q: [tvb now,tvbnow,bttvb ✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化公仔箱論壇3 M. `4 q+ T( f4 q0 n! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 C! f/ l) n2 p; v
空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。' B" O$ S# I0 Y+ \' \/ _2 J5 }
4 T8 h0 f) V- {' ^tvb now,tvbnow,bttvb 【材料】（2人份）：公仔箱論壇% P* P- c( |* P, o. o
香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）
+ E- i) M: {% n/ _
, v2 T, j o+ V8 P% X 【作法】：5.39.217.76- P% k) o" g9 s* k6 Q% `3 s
1 K# G: I0 n" b: K5.39.217.76 ➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。5.39.217.76$ G- W% B' u X- i+ V' @' c; G
" l# D' ]; W" C, |$ d2 _
➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 O* M0 N( F+ Y7 y# [0 X# i/ z- _
( S1 U% z0 f6 J& ]. z- B2 L x' \' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。
0 t3 {6 _* p$ Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 U% U. V* K4 o0 a6 x, m/ N
✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色
5 x, I* h, L4 ^7 w公仔箱論壇
0 `5 c* H9 ]$ E* ~8 h5 W/ P0 e5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。
( O$ j9 l7 T( \9 m; ~3 _$ b公仔箱論壇
7 ~$ s# k( q7 x E 【材料】（2人份）：
2 f; G* a* H/ ]. f1 D公仔箱論壇 香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。
D3 g5 a- `% L. l9 Atvb now,tvbnow,bttvb
0 \: b' q- |% g- P9 S! c5.39.217.76 【作法】：
! x8 s5 f; u r; R/ h1 o* s5.39.217.76 ➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。
0 G8 P3 K. H! l2 g( m" b; V2 D ➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。6 m9 e( o m) a% B1 g1 b, Q. J
" r5 E8 X1 Z* Q- ?
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
; n3 }0 z6 ~+ R; W 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 