奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊tvb now,tvbnow,bttvb; F' J8 b, t) V4 a5 ^# J1 c$ q
) E; Y/ A2 {4 |# Q! ]$ G: t5.39.217.76 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。
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雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。公仔箱論壇2 f4 e/ o0 L B% M. K1 t
7 x) H$ N, n# |( ?8 M' P( Y5.39.217.76 美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。) T& W' g$ D2 @
: X: U L& d- }7 T( X0 g' Y公仔箱論壇 Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。
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到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。
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3 D! t. L8 M L5 T% jtvb now,tvbnow,bttvb 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。
M- j9 Y( b% P. N. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; ?5 q4 [5 I8 X8 v2 O& p$ r
出處: WebMD Health News 5.39.217.76" ]% E3 _4 q* }7 P
作者: Daniel DeNoon
, B; s% M9 R% ctvb now,tvbnow,bttvb審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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