美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。# K3 E3 l: {, K8 w1 u2 @
5.39.217.760 z( P, ]& B U" q! U. _- q
對麩質敏感的人 只佔一小部分
( N# U3 n4 R; R& i0 l# h3 [5.39.217.76麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康。# b. n+ C' l! o9 Z9 a" G
v9 Z* F6 j/ I. [tvb now,tvbnow,bttvb研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 t& B) U. D9 s8 |% v- O
* r) x) V! I( _% @! n5 H+ w" o5.39.217.76吃最多麩質族群 第二型糖尿病機率下降13%
8 r( u5 M- g' j4 ]6 c1 D在這項長期觀察性研究當中，研究員發現，多數受試者一天麩質攝取量多在12公克以下，且麩質攝取量多在這範圍，經過30年追蹤，研究顯示，攝取最多麩質的人，出現第二型糖尿病的風險較低。此外，研究人員也發現，吃較少麩質的人大多也攝取較少穀類纖維，而穀類纖維可以保護身體，減少第二型糖尿病發生。像麵、麵包、穀類食物等，多半都含有麩質。
- r |' Z) b/ z5 d$ A9 b, d7 Utvb now,tvbnow,bttvb
+ G# S' E, O) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究人員調整穀類纖維攝取量等變數後發現，麩質攝取量佔前20%的人，第二型糖尿病風險比攝取量最少者減少13%，而麩質攝取量最少的人，一天所吃麩質不超過4公克。公仔箱論壇' V* ?1 U, X& l# J3 }; `" w
公仔箱論壇" e) z% A3 W' ~* ^2 o1 _9 P+ T/ ]) Y
健康飲食、規律運動 都有助預防第二型糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 H5 g: Z- g3 {" v
澳洲糖尿病協會（Diabetes Australia）提醒，民眾想降低第二型糖尿病風險，除了要維持健康飲食、規律運動，也要維持健康體重、戒菸。血壓、膽固醇指數等也要控制，這樣才能減少第二型糖尿病威脅。tvb now,tvbnow,bttvb0 _' S7 U: \ u' z) G1 S
! _* |$ H* V1 c* H+ g6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 L9 a- U: V ]% G( I
公仔箱論壇3 {! B4 J; T/ Y Z4 g
/ ~+ a8 v* a8 o- R8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 A' v% G' f' L7 e
) d8 i, X0 ?- ~; O T. U3 i7 ^1 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 D+ r6 d& T5 a% n1 I+ n% D, k5 B
健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 |
發表於 2017-3-24 08:52 AM
| 
