 中央社 – 2014年2月14日 . R. K: [ z' [7 F
tvb now,tvbnow,bttvb% u' V, A: _- l
! g1 l" k% K( g5.39.217.76. m- J' S% \; i5 z+ t' h
公仔箱論壇/ D/ g3 Z9 h# p/ }" ~
tvb now,tvbnow,bttvb. B) }" u6 g9 f8 q+ R& Y N5 V0 O
（中央社記者陳清芳台北14日電）
, H d. A+ ?3 M& d( F- o
) Y2 ~: M3 Q& x/ P! f" m4 K0 ]/ P公仔箱論壇5 q, e2 `4 N! v" J- N) @9 k- c2 D# y
情人節送巧克力，高糖高熱量卻是甜蜜負擔，有調查發現，部分巧克力1/3是油脂，不妨以低甜度、不含反式脂肪、顏色愈黑的巧克力傳心意。
2 i2 f* N' Z7 N# K+ o/ z# n: u5 w, c公仔箱論壇 衛生衛利部國民健康署社區健康組組長陳延芳指出，巧克力依可可脂含量及成分差異，大致分成可可含量50%到90%黑巧克力、牛奶含量5%到50%的牛奶巧克力、以及堅果類巧克力、白巧克力等4大類，通常都要加入脂肪和糖來調和可可粉的苦味。
) `5 }/ l6 P9 @+ F9 h0 V; F( S+ h5.39.217.76 國健署分析市售品牌巧克力，以每份100公克計算，黑巧克力546大卡的熱量最低，但也相當於27顆方糖，且含33.3公克脂肪，加了榛果、花生的巧克力熱量通常高。至於用10顆巧克力做成的花束，熱量達744大卡，等於吃了37顆方糖及53公克脂肪，吃多了不肥也難。
( P' {1 E" d+ E' U1 R公仔箱論壇 吃巧克力還是有好處，陳延芳指出，含可可成分高的巧克力，例如黑巧克，富含礦物質及抗氧化的物質，可減少血栓、氧化及發炎並改善高血壓，維持心血管健康；反觀白巧克力成分僅有可可脂，沒有可可粉，心血管保護效果打折。
$ |1 L8 ?: M! n6 U q3 ]5.39.217.76 她說，買巧克力還要睜大眼，注意標示反式脂肪含量是否為0，有些產品為了口感和硬度，添加反式脂肪，這是最傷「心」的脂肪，研究顯示每天只要攝取4到5公克的反式脂肪，就會升高膽固醇，增加23%罹患心血管疾病的風險。 |
發表於 2014-2-14 07:45 PM
| 