愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
6 g; g! e6 H8 G0 c" P! [! a8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 D, @: I2 g# _" F# Q: D9 W
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燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸
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7 @+ H O" \; Z7 m: m十大致癌食品
6 j% z* }- s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：
( i1 x" Z1 o" i: [1 q' C" F2 K0 }公仔箱論壇- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。tvb now,tvbnow,bttvb" y! ~& a2 F' ^, r' w+ e! a: O
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。
: ~4 O+ [$ L1 s8 _8 F - 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。
- \3 g/ W. P7 q- t4 B9 r& Z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb - 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。, e2 A8 ]/ r: `& f# t$ b# g" _% K8 d# L0 h
- 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。! ^' w- m! s7 ]! i* k& a; u
- 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
1 U& Y5 i4 e: W& B8 i4 i - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。
3 H7 J. ~9 ~* s1 M0 C; d$ @9 o: Z - 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。( B5 q P7 q: `0 K% N: I. O
- 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。
3 V4 H: P: C9 `( O) c: L4 g' R - 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。公仔箱論壇# p+ Y; f4 Z- K1 P6 _# r; l
過量紅肉致癌 每周一天清腸日
- \2 }3 G9 r( o" k4 B: p5.39.217.76台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。5.39.217.76& \( Z* O" D$ {* ~
蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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