除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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1 c ^. }+ G# J) o5.39.217.76雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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' F* E7 z4 p' J1 z0 A; ]0 d葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。" Y$ o7 U: m3 \8 G+ M8 P
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大都烤鴨
, I3 P; R7 q* ]8 u q 地址︰尖沙嘴河內道K11商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 |( u# E. d* v& a9 {8 v- J
2 U4 l! S5 b6 Z5 B3 `0 I, A ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。( c& i. |1 Q% R" m Y9 ?- d+ R
2 j7 e$ S% [8 j6 x/ L7 [tvb now,tvbnow,bttvb 酒糟三弄 $88
2 A. ]" }* F7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
5 `! q7 {: x/ O$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ F& K# O! L& I! B2 Q- r4 u
農家蛋蒸半日鮮 $288
( b( k( M7 [& p 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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黑松露素鵝 $108
, U6 J* r3 f9 |, `: F* e 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。5.39.217.76" J% [3 s; X8 ^. g: O& Z
9 `2 |" U" r# a2 v, h9 |7 \' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葵花鴨脯 $168' ?5 i _# L: A) y2 U+ w% P
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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