除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
" z& x7 d7 s# E9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g( q) V/ _# S公仔箱論壇雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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7 y# r# \$ h9 F5.39.217.76葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。5.39.217.764 U l* ] f4 o
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大都烤鴨
$ |+ b9 f4 r k5 T2 M9 o* ]- w0 E5.39.217.76 地址︰尖沙嘴河內道K11商場公仔箱論壇# {1 h5 P; k6 P* I$ K$ g, s
! S* B) x1 C$ U# X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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9 S% g; V, `+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒糟三弄 $88
6 b8 h0 c' B' ? 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
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* o! Y: j) }7 U+ s9 @ 農家蛋蒸半日鮮 $288) r* E& z8 V. u- [4 Y+ D3 `& W
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
1 P6 d7 w* w, {+ `/ {# N6 E+ v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k% x( v+ I$ u; d公仔箱論壇 黑松露素鵝 $108
: g- u7 }( b) T* P) B 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; B4 g. Q- T, \1 {# H
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葵花鴨脯 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ C: w7 j0 p C' B2 `
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。' p$ k- j( I0 `6 C6 E8 J% I
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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