生活实例
2 E; |5 S# E6 g/ T. K公仔箱論壇 2006年9月的某一天，上海市浦东新区某厂62名员工吃了盒饭后，出现不同程度的呕吐、腹痛等症状。经调查，他们中毒是因为吃了未烧熟的扁豆。同一天，上海市宝山区某公司工地，近80名员工吃了有扁豆的盒饭后，也出现中毒症状。
z1 x8 J: T1 _1 o2 @ ' a. O4 a6 }" E1 }8 @
0 L, K+ ], F4 otvb now,tvbnow,bttvb 2007年6月17日，上海市浦东新区发生一起毒蘑菇中毒事件。患者一家于公园游玩时，在草地上采摘了野蘑菇，回家烹饪成蘑菇汤。晚餐时二人食用后，相继出现恶心、呕吐、神志不清等症状，被诊断为“野蘑菇中毒”。 公仔箱論壇3 z/ e! I5 o* R1 h4 H) ?
tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 o( V9 c+ l f
10月虽值金季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，也是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇、白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒？怎样才能避免中毒呢？
+ a3 e& R! x4 y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; S0 W I! x8 a) f! Q" T
1.豆类（四季豆、扁豆、腰豆等） 公仔箱論壇! M+ w5 b0 N; \; m& A V# W. V
所含毒素植物血球凝集素 5.39.217.76- k! u" t8 t+ ^' d) h
中毒症状 吃了烹制不熟的豆类后半小时到5小时内即可发病。初期症状为胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、胸闷、心慌、出冷汗、畏寒等症状。
/ t' s$ U, ^& h9 g8 G公仔箱論壇 预防措施 煮熟、煮透（煮至80℃、未全熟的豆类，毒素反而比生的更高）,使其失去原有的鲜绿色、生硬感和豆腥味。 公仔箱論壇. s" p5 I% k( _+ j( J6 }
tvb now,tvbnow,bttvb/ z" w# v* N b/ w
2.野蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! H0 ]" ]* r; p5 y/ Z0 m0 T. H
所含毒素蕈毒素
3 ]$ @, W- J( L. X" v3 c4 Itvb now,tvbnow,bttvb 中毒症状 误食毒蘑菇后的临床症状比较复杂，可表现为恶心、呕吐、流口水、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出虚汗等，肝肾损害最多见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾功能衰竭，甚至死亡。
1 ^6 F0 E7 z! x2 i R0 P公仔箱論壇 预防措施 由于蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还没有确定而无法检测，再加上有毒和无毒蘑菇不易辨别，所以目前唯一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 [ n3 F) x' w- l
# p! [% o7 @1 a' ? 3.鲜金针菜（鲜黄花菜） tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% L+ Q7 H, K0 P+ r& A' W
所含毒素秋水仙碱
1 x6 V, E1 l! ^4 q! J) A2 Atvb now,tvbnow,bttvb 中毒症状 食用1小时内发病，症状为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。
. [1 Y$ k& Z- W0 ^$ Z公仔箱論壇 预防措施 经过食品厂加工处理的金针菜或干金针菜都无毒。如用新鲜金针菜烹调菜肴，则要彻底煮熟。
0 [; h2 O- l+ A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F* n0 i$ e# J5.39.217.76 温馨提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: D. O' R" @' c' z, a% q
“含毒食物”中毒一般无特效解毒药物。一旦发生，应立即采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，并尽快送医院诊治，同时向当地卫生部门报告。 |
發表於 2007-11-3 10:53 AM
| 