[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 2 L0 e. |6 `  ^5.39.217.76
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' Y! n$ a2 G0 z( O2 {) y* _
細砂糖	67公克 " j( ^2 v$ ?( w. D/ _+ y
吉利丁片	7公克 ; }; _( q7 \2 S/ n, j& f; H公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S* C) {3 z3 q
動物性鮮奶油	180公克公仔箱論壇" Z% n* P: b1 [$ O8 o$ k# h' g5 n

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。