[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ Z+ _8 y% h7 b' G: r3 b
公仔箱論壇, {6 h8 Q8 L' Z/ R0 B7 I& k) j

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【材　料】1 I+ [& }! \  m3 i" {2 x
荔枝果泥	133公克 ; v  W) [# H! S" c) @tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	67公克5.39.217.76" m* Q9 \/ q3 h
吉利丁片	7公克 2 s  o4 i- q% A2 W
白蘭地酒	13公克 ; k0 W% a' `' J; g3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克& _6 j5 M. u$ t) [

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。