[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 5 k# l6 }9 m4 u; v. Y. s( K3 T3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克   d( Q' n: [5 B0 d" o* k5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 r7 u7 m: B1 v$ T! D
吉利丁片	7公克 % F1 a' i9 |2 \* ]' C
白蘭地酒	13公克 7 j2 _# _7 e! A7 M- a2 j, ^, y" l公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克 " g$ y9 z; u% a, A* [

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。