[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 s" u) |# R3 _, _. s

2 \7 G1 B% r5 s$ rtvb now,tvbnow,bttvb

tvb now,tvbnow,bttvb& \4 s% _5 e) l8 | " b. M, a9 U$ I7 P, _7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[tr]
【材　料】2 z# j# T9 g3 K  o2 g  k2 c$ k
荔枝果泥	133公克5.39.217.76  i6 s# J1 s/ P. d
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 Y" V" n: {* ?5 n( V" g
吉利丁片	7公克$ j6 {1 V7 u$ O, D" [
白蘭地酒	13公克4 r9 m5 S, |4 W2 [
動物性鮮奶油	180公克5.39.217.76# f5 H7 u9 [, x6 K+ \6 n( E

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。