[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】 - r- D( s* ~* I; n* |0 o6 u. J公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 , U: q2 J7 C) T8 p
細砂糖	67公克 ! l! V1 t* m- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克公仔箱論壇* n* \" C8 {* d. i; }
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇2 }& X3 T/ [. j3 g  F
動物性鮮奶油	180公克5.39.217.76; R' O: D1 ]! ^3 }% z$ i3 ~' z; h

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。