[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! N6 K/ B* b+ E8 @) C7 h/ L& e0 i 0 _3 s9 w/ ?; F	[tr]
【材　料】5.39.217.76, g* |  I4 i3 a' `3 D$ K
荔枝果泥	133公克 9 [" g: W, F$ W
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 y2 D3 R  b7 Y0 K
吉利丁片	7公克5.39.217.76& Z2 q9 Y% I# c% f
白蘭地酒	13公克 # Z8 g1 E! B! e6 f5 C0 r$ y3 z. B. V
動物性鮮奶油	180公克 0 W6 }  S( i5 M6 E% ytvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。