[中式食譜] 混醬撈麵

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混醬撈麵$ u; _0 b7 v6 W! X% w" Z1 O) Y" R/ G
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【材料】
: Z- `7 |4 b: G* {3 ?$ ~, L6 l上海幼麵三百二十克5.39.217.76; t; o8 d/ C" M( ], @
雞胸半個
, v4 ~' D3 x$ U- n公仔箱論壇溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
& ?' l: x; s, V# `: A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb銀芽一百六十克(灼熟)3 l0 r: _* U, |0 }0 r
芫茜蓉二湯匙公仔箱論壇* Z8 I7 T# s/ I. `( ]
熟甘芛幼絲四分一杯公仔箱論壇- B/ g. {# L0 R

7 B. k8 U* x$ T  i% {+ p5 F【調味料】5.39.217.76. q7 x0 A2 P6 x2 U! E
花生醬三湯匙
7 a) E! N1 c- `. y1 w: M. C% Y8 d芝麻醬二湯匙
8 I( ^! q+ [4 ]( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙
  m3 W/ V$ O& a8 m1 ]公仔箱論壇清雞湯三湯匙5.39.217.767 t4 Q' O; D: w( C: d
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; o- u7 v6 Q4 p, L; R# x
蔥油一湯匙5.39.217.76  A/ p$ P0 z. Y) m
麻油半茶匙$ J" j5 ?7 p) R$ V. u  }' r0 t/ i
蒜蓉二茶匙
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【做法】4 ~$ u% [- {; i& L( r
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。* S3 k5 a( b3 ^
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
* y5 y. m( v5 C. A" p# K1 ktvb now,tvbnow,bttvb(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
0 h6 K+ C3 \( \' Y* U$ J; h(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。