混醬撈麵
4 f) f2 H9 {! _9 n `5.39.217.76公仔箱論壇7 }$ ?( j, u0 D' r8 B; i9 m
0 `6 f' [. u& ?0 s; J【材料】
r7 A9 B# i: r4 l+ X+ i6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海幼麵三百二十克
6 s) z: ~* [/ @' v+ O, G8 }雞胸半個
8 P5 Y4 P G! ~1 T溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ T: p2 h2 b2 G( t% n- D6 }4 s
銀芽一百六十克(灼熟)公仔箱論壇' [) G8 ?5 F2 N
芫茜蓉二湯匙
/ V+ H0 E8 m: m% V: b, L熟甘芛幼絲四分一杯 |2 u' Q( _* W* ?
: w8 S6 q2 `3 R" B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ i3 I# I+ q% ~2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬三湯匙' M% p* q. d! w0 F6 ^4 o9 H
芝麻醬二湯匙
" K k l$ a7 C0 Q. I生抽一湯匙
j* L0 O( [5 ]/ R; y( N- y# ~8 T9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯三湯匙公仔箱論壇9 F& W, k4 h4 F! m% Y; a
老抽一茶匙" E" T0 [* n% F Z1 f
蔥油一湯匙公仔箱論壇9 A7 W& Z. A1 n; h$ S7 z) R% c, ]) m
麻油半茶匙
8 t8 B$ y. g O7 D+ _2 p蒜蓉二茶匙
1 r; n& S# U, h: t, F; z* s9 |5.39.217.76
. [2 g8 u7 q. m- w1 T5.39.217.76【做法】
$ t4 Y7 `, k6 A(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。. r* X& L% C# u
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
& E+ v1 ]' [, m5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
# |) w K; m& {6 h3 U" }7 t(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
| 