與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。5.39.217.768 f+ P. ?' R, q8 b7 o }+ A
) J8 [3 z( ~* U2 b# T, C7 Z& g) g5 K6 U就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。tvb now,tvbnow,bttvb* M5 C9 A* r/ m) u. `+ q1 h
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名師建「水世界」5.39.217.76: o8 h; u1 f* C! T1 K5 S& B; ?
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
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& D; Z2 ~: n' H5.39.217.76從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？公仔箱論壇6 i& x9 F5 u4 r ?
2 |. C' }& m4 j' @3 e( c/ x5.39.217.76新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。5.39.217.769 ?- r7 H3 H" |* E7 m. h/ D i, p
$ K3 {' F; ]+ |. z7 H! }公仔箱論壇看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。
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產地直送「意」味
3 X. n1 ^, ? }! d( H% t公仔箱論壇意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。2 c. T% F+ u$ t& B( e: n$ _, a
" R, @* u6 p( @# {公仔箱論壇他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
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) l. e6 v; x( f5.39.217.76這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。
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* c: K2 R3 I# c# V1 ^" X, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告
( P2 b/ G. U. r M& n2 w/ R# l環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.767 h+ o) O1 ?" f0 o _
好味指數：★★★★
1 O: a, J. q2 H$ O. B4 m: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士. P$ u3 }8 \/ {7 R& `5 g
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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