[甜品] 朱古力梳乎厘

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材料% L* |: \3 s% Y
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
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* ?9 v' ?, Y# l) r5 y. i塗杯材料
! j% z& [) @: l. E5 Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! L: F7 N1 r- ?9 c
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。tvb now,tvbnow,bttvb- U3 S) G8 W0 E! E+ N7 `

( }5 v4 w) J: D( n' X5.39.217.762.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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! Q4 T9 e" K/ w5.39.217.763.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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* v$ |. D/ B9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |, M& P. ]: P7 c, H
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。5.39.217.762 f$ i8 D' p6 |/ B+ A9 O