材料! s8 t, f. g7 U3 {
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克5.39.217.76! D* J4 t& K* l1 c4 C
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塗杯材料tvb now,tvbnow,bttvb& Y) W4 c/ P& a) s1 R2 D
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( P8 k3 a) b9 `" L( A4 _7 U# V
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做法公仔箱論壇2 r: H4 }5 J# b
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。5.39.217.76! a- v& Q6 K4 ^9 _1 x2 G0 {1 G
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。5.39.217.76! V" a1 A0 f5 p8 B# z
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。公仔箱論壇1 R4 q) e2 v. ^3 i/ P0 r$ Q, G
, d" ?2 X0 z! I) etvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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