原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！' E7 e* `0 R# c
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. Q# c) N7 T& ^7 [: o3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬放大圖片
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% ^( @9 N; E8 X/ R3 B/ K00hr30min（不計冷藏時間）
9 J/ F4 |- E( e! r製作難度：★★☆☆☆
# C4 e% J t# e, p/ b份量： 1樽tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 n6 [ E. ^5 v+ N
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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1 d' H1 x; ?7 |公仔箱論壇材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙5.39.217.76" K4 k3 z! V5 C) k6 G- \
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做法放大圖片 公仔箱論壇4 N+ K8 I) l/ S3 i8 m8 l, O3 P
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
& A. `3 ]) P; Q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ ]$ n4 R. e# B* ]; k
2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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8 L$ o. I5 [/ ^& p. L公仔箱論壇3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 公仔箱論壇0 }# j) s* E k8 L2 V
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* g/ O1 f* [* t9 A8 o6 G想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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