原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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9 [7 I' ~# [7 H- q U2 n" u& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬放大圖片 , E7 T! Z3 `3 Y! ?9 A ^
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製作難度：★★☆☆☆
/ y2 ?0 n2 l1 N1 O n5.39.217.76份量： 1樽
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8 [; q( ~( U% {" ?) E5.39.217.76自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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- q9 @4 ]- z2 J: q3 H! Q% S材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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6 r- O9 _, g' D4 Y公仔箱論壇做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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* c+ B* P' ~) p [* i0 D4 U& y6 p/ r2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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