[中式食譜] 潮式清湯蝦丸

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材料
- t& f  r! _& r5.39.217.76蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克tvb now,tvbnow,bttvb$ b, W& }2 \% p: G) ]
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調味料
2 j6 b; l3 A$ [鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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調味料
* e; Y: o3 I# ~: K  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙% X% I9 N  L- A" |% j  X
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' Z0 ~& V9 H7 Q+ N7 Y8 t# K公仔箱論壇做法
9 W$ d5 H( W5 ~0 T1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb0 K: X- E0 K* U# o: p' s- y
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4 U$ o8 j& K% o- S& r; S* Z; C$ B4 i公仔箱論壇4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 * F& T/ U1 Q/ t/ A

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