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鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克tvb now,tvbnow,bttvb: F% `0 p1 U! [5 a4 `" K% d! `
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調味
1 F% O" Y7 G" `! V$ E5.39.217.76魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# w' }' w# c+ s% o- c
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" C5 p! O- ~ M' s做法公仔箱論壇* K; O0 T. P' `* ^4 G! ]; H8 f
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 V" i: [+ C0 C2 [8 L: y
. O; r% D z" E, J" r) M2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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. A6 x$ k ?- f( k' K0 e公仔箱論壇3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 : T5 b9 P+ Z' M/ [+ W3 K+ S2 x9 C; o7 B
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發表於 2010-8-19 06:49 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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