' M8 [$ @( _$ X3 ~ Z2 ~( [) h/ X5.39.217.76从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! z" E$ i5 I
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ r, ~: F2 D" T& S0 @$ V3 M
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
! ?' T) s4 G; I公仔箱論壇- g2 `* P( R8 v
材料Ingredients: 公仔箱論壇5 {1 e9 \6 N9 L, u) e
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
6 y: n# z g& x. A8 e$ Y0 I3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning:
+ ~9 O" v/ }; K3 G9 G$ v# r辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
1 B. R3 u9 V5 [公仔箱論壇做法Methods:
) m0 g. K$ H. u1 w3 ^% i% X% N日本蛋豆腐油炸至金黄备用 1 P* W6 G/ M8 h4 x% Z3 g2 D
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
# U7 h C8 O* ~# c5 Q加入调味料, 继续翻炒待滚 : I9 Z5 L" ~4 ?; L" e, m- W
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
- E8 Z5 J9 `/ @& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips: ; {" r" A, `6 z: v) W+ T6 P
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 ; L N: B) t- h8 k9 d: `% _1 W" N+ l
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
) Q, [/ [0 @4 X" H' ?1 I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
7 R& d1 B0 ^9 w1 G: M
* h: Z. f0 b+ Z/ Z: o4 I s1 O. {/ ]! k
# U! F$ K! a6 s) _# s& K公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
| 
