选料
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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。5.39.217.761 w k3 k) l5 k3 t% S4 k
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调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb& }0 e- [1 v4 d1 J8 h
2 T3 ?4 r, P3 `% R3 {5.39.217.76 制法
6 l* g, q; {6 D0 n4 n5 m0 f' O3 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 Z( M, W% P
1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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1 ]3 w1 A# M) Y) N" Z公仔箱論壇 2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。9 H! x6 i) q- `! ^9 m1 ?/ j
3 f6 y$ w: o2 \4 J7 l6 j* h" H5.39.217.76 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。7 z" M$ J* i+ n
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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