[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
! ]9 W# A& D, r5 M3 F8 k: ^9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& e. g9 Y! @; T# \9 H) e* d" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。2 h; P7 [+ K  _) x3 M1 ~
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 [" ~7 C$ A7 l) `* @
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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4 B& n* t5 p; R/ J, ~4 K腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。5.39.217.76/ @( q* G2 T+ k6 s* |

0 e. m: g0 w$ p) e* k! otvb now,tvbnow,bttvb黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气6 Q) [7 B8 X! G! D
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　　适用哪些症状
9 Y$ k! U- P# V+ K! i公仔箱論壇　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
/ e4 A9 t  F- {. S: d* b, D* Vtvb now,tvbnow,bttvb　　禁忌人群要注意
5 Q3 P. ?: r% m; N2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。# |4 L! K& ?( }' }
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
5 a& V5 o3 m" J9 o　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：
9 Q8 h( t* I. J- p1 w5.39.217.76　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。公仔箱論壇; x1 R# L8 l7 W
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb' G9 ?7 ]! p- o
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
" I, [3 x9 K# y1 v+ }  M' R' `tvb now,tvbnow,bttvb　　食法宜忌大公开
2 L6 w( f4 ~/ X$ m3 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。5.39.217.76* ~- m; W; t- {
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。tvb now,tvbnow,bttvb+ u  p" ?: K& ~6 J0 t6 V" X  q

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6 `) I/ Q( t; s9 n+ l3 S# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　益肾食谱5.39.217.76' Q  |# Y+ Q1 h/ \; \+ c$ K
　　黑豆猪肚汤5.39.217.76" R; K: F6 V: E
　　功效：补虚损、健脾胃。
0 z6 U6 a7 B/ y8 V公仔箱論壇　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
, G/ n% E/ [! {; Z3 E0 y8 n$ a　　调料：盐适量。 做法：: t- T+ |" g3 E) k5 [- f1 j
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( `' Z0 I) [) K* ^9 G! w3 K
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
9 q( i6 L% Q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆紫米粥4 c+ G5 v7 u' }7 O
　　功效：健肾、益气、补虚。
+ [& ?5 c1 g7 D- F/ Z  C4 \* C5 `5.39.217.76　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
, H4 D0 F  r. k1 C6 B; Q' Y公仔箱論壇　　调料：白糖5 克。
* d7 j) {/ E( ^- A4 N5.39.217.76　　做法：公仔箱論壇8 w% Q1 V- S  D4 j/ K$ D+ L
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。# x8 H; `+ f. z# a0 B
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。