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麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油（已溶） 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯
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5 t9 Z3 z: C+ Q0 @' h公仔箱論壇做法$ D4 y6 E, `' o7 G* r; v; v
1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內，中間撥小洞，加豬油、糖、 40毫升水略拌勻，再加 40毫升水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 }. ~( {" K4 q+ }5 G. O1 H' k, m
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2.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑。
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( G. @% |: `$ _0 d' f5 B3.將粉糰搓成長條，分成小份，壓成扁身的長條狀，然後摺叠再搓圓；沾濕手心，略搓圓，然後滾上白芝麻。. H+ X3 u: D+ d+ T# u1 Q
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4.開中火，燒熱油至 90℃，放入笑口棗，炸至金黃色，炸時要不時翻動，撈起瀝油即可。公仔箱論壇5 X# x% |/ T# H6 Q4 P
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搓笑口棗時，記得摺叠幾下，令內裏多點空氣，炸時就會更易爆裂，笑得更加燦爛。 |
發表於 2011-1-31 05:17 AM
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發表於 2011-1-31 10:09 AM
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