材料
. O5 _) |/ c6 W5 a! W6 A5.39.217.76白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克3 u3 ~6 A9 Z) }% y5 g/ |0 l* l) e7 [
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皮料
. L O/ y0 j" Q5 Jtvb now,tvbnow,bttvb番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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做法
% r" A3 E! G- f9 D/ _) [1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E" c! @ U! L+ K w
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。5.39.217.76+ W) f. X/ X/ v1 }
6 a' F4 q! h6 h! S9 ]5 e) u, h8 f3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U! z4 ^# s' Y* D4 p
; X8 ^0 k. l: Z4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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, `1 ^% d9 Z" ptvb now,tvbnow,bttvb6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。) ~5 `- `6 ]# ?! M5 I! T, i$ m
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6 T/ C' \9 j; E; `+ Z6 ^. W5.39.217.76炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 C4 v+ a, E$ |+ t \
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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