材料5.39.217.76. @8 p9 a/ @( ?2 [5 V8 X
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升5.39.217.76* }' L( d" p; b3 ]
% ~9 J1 u3 _* j# X3 F5.39.217.76醬料: Q5 y Z! F$ P
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊. [4 F/ D) M6 }
# g* P9 [+ \6 V! E2 T0 w0 k
2 Y: \0 ~ B. J0 p) O- m9 G5.39.217.76做法
/ M! _3 Y6 f5 G6 d$ C1 T% i5.39.217.761.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvb now,tvbnow,bttvb( @8 d9 A, f1 e2 E7 \) O" ]4 \! P
' n/ W7 c6 Y- X, [5.39.217.762.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5 Z- u( L+ |' c+ v6 V0 e
0 Y+ Z. M8 Z4 d8 |( X3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。5.39.217.767 [+ g6 ]7 H# V: x6 }' y4 `7 j( x+ S
7 ` p! Y- Y1 Z, O- l1 `' R
4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。0 I! K. g. a$ M4 F$ U5 t* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& S; E- b% C
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 公仔箱論壇6 }2 c u( }# H4 H
; J, A3 S( w( D6 K o公仔箱論壇公仔箱論壇" ^, h1 p: \+ G7 c# `
貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
' j- H1 m3 S4 b$ U: ^ X1 p6 G |
發表於 2011-1-28 05:36 AM
| 
發表於 2011-1-29 01:36 AM
| 