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吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量
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9 Q. Q ~9 f4 W9 u1 h. ptvb now,tvbnow,bttvb做法1 _( C8 u) ]% \0 s; p& {* T$ v
1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。/ K: h+ X6 x% Z: o5 [! ?
6 _1 K1 e2 e4 _0 P6 U2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。5.39.217.760 h" t b7 X2 G$ y! f$ f
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3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。5.39.217.76* y. E9 `4 [ ~2 p) h. X8 v: {
0 j3 ~1 p1 u% w" R- X5.39.217.764.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。
- O8 T& Z0 I) X0 k1 q2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 g8 V6 q) q. B7 v! Z9 E3 C, X
5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。+ Q, M: r% D# \3 c
: C; e8 b# s- W5.39.217.766.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。
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% [. |4 X0 u+ e) }( h1 p. g+ @貼士
/ I( \2 K( p: [/ i" f) D# z原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。 公仔箱論壇) |9 @" P8 a, K& D, f9 |
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發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:29 PM
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