材料tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 Q0 F9 y1 {1 k% @* ?
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
; o! B. K: c# o5 G* o- vtvb now,tvbnow,bttvb
) g7 E' I. `0 \% M8 G' s公仔箱論壇醃料
0 g0 I7 O6 H1 T6 G+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙9 z$ r \3 }7 n6 m
" p; i8 ? l2 W0 I) l5.39.217.76芡汁6 G/ L' g3 H! w" p* r
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
! G$ i$ W' `9 N0 Z9 r8 ?+ e) v1 C公仔箱論壇
, ?# t2 b$ D0 a8 q0 u
& C8 T& ?( w- d) ~. {+ Z3 V2 }& f: Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
, {2 {. w! Z* p( i4 Q% p9 f1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。5.39.217.76$ B* p/ e4 a" G" d$ |2 Z$ B, \. X
公仔箱論壇1 E9 [. e) {. l/ w% o9 W8 O
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 J3 M8 l5 L, M* Z n& X
7 c3 N- {$ z' M5 y9 V. X" F
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.76- l+ G$ R6 n$ e5 g+ M, q( U% F/ \$ r( |
- ^3 c# R& @- M: p" D4 w8 O0 k
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。0 A5 N" F5 ^7 |) J' t( p/ @6 j
; X. l4 _- z6 V- X! g9 z% vtvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。1 O2 L5 c) z; \ h# m" Z) G$ _
) M7 Y3 U; f6 ~) j% Y7 P# H, j公仔箱論壇. r- K) k6 ~1 e8 \
貼士公仔箱論壇' J; g o* P3 g! x6 _# U1 B
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
9 [8 U9 d! d+ S: }' J z |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|