材料& [9 ^2 q& }# `$ C" J% P- y
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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* t( B9 h5 K$ J4 o! X3 C1 S0 K椰漿醬
' p& r: C( S9 K- @0 M+ t. ?/ X7 A椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙2 b, I( r8 }6 r9 E, O |
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做法
0 `8 X u& h+ W( e5 B3 u& f5.39.217.761.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& r0 `7 S7 `: k& s; t
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。+ o7 C$ S, y) D6 n2 U+ B1 ]- y
, f7 k8 H4 i; V" _tvb now,tvbnow,bttvb3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 w/ h# n/ b5 F( P9 \1 ^
; n; ]% P$ A, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。& S# \. l2 a* C/ p# D
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+ {- S. f, f6 A# k) T, S貼士
9 W! L |0 a0 ~5.39.217.76泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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