材料% p( S& _% {, B& k+ [0 d3 f
洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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/ i/ g) ~# P/ B" p7 v; G+ ^2 P0 J. Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料' `$ |" o8 P! s4 a: j2 N
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙5.39.217.765 |7 V: h( \1 O# n/ L3 _
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2 ^& `5 |" t0 q! h9 ]公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 E! k* y% d5 o8 i( d5 Y
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。4 A4 X3 _% x) ]) Z& X
. Q) ~7 U I% f- o H4 a% T公仔箱論壇2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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! o" r2 g6 I( {' o1 { [公仔箱論壇4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。: a A D2 J* L
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 ?5 D" F6 U4 r* C0 }
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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