[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)8 E6 t4 w! v* |3 J1 [3 D
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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做法：
$ M% q1 g2 {- V6 |) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。2 J% }6 Y, ~4 H
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。公仔箱論壇9 N) F2 Q& S/ k& O0 x, M+ n7 J
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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4 P/ o4 B2 u1 N& l& J  h" B. V/ I  V4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B, @: @" _# D! h, H# T' A' b  D
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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& f6 k9 p9 q- t, S& `公仔箱論壇6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 K7 p* e& }& u, t* |1 f

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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。2 H2 @7 C+ V5 t1 ]2 Y+ F" t* X
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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