[甜品] 蘋果批

nt1972

材料(7吋批盤)
2 {+ X0 G9 j7 a7 c0 f批皮6 B7 J. n( B3 h; V5 }+ g# h. E
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
$ m! f6 u( l5 C" r4 B$ n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; n2 z7 L$ c* Y; j! E, a9 F
餡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I, T( M  H! _) T# W6 g1 K
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克8 l, R$ k& p! l
tvb now,tvbnow,bttvb) m3 ?8 K# f: L9 c, x

; c9 x! _: G2 v7 D製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 C+ t% b) V/ m' O( Z+ D
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油. f* H7 X$ e& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ {$ `7 d% ]- p/ X/ I  [/ |* p
2.用保鮮紙包好等待20分鐘8 h; O& ?+ o, `$ S; t# v- N

1 E. v  F+ N2 I3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ G/ D3 C1 h  q4 J9 [

+ @! @6 g* G. g7 n4 k- l, L4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
7 w7 X" o. ~/ B* Atvb now,tvbnow,bttvb) L: e9 b/ o! p
5.用义壓上小洞
& T5 x0 E6 l5 H8 u1 q$ J
2 h4 e) _; F7 J3 @4 K$ K. |1 q公仔箱論壇6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤/ Y% L* }5 L0 L. r  N- E5 k

3 x5 Z/ A( r( K& K7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
2 s+ _# \: \% G. B: i5 @" T8 E5.39.217.76
2 B- c6 p) l6 P; B/ j! ~6 d1 R5.39.217.768.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
$ J8 I/ V0 z0 `+ o/ o" V, o' S, D公仔箱論壇
3 W- k5 x/ t' K$ K) h* O2 L4 x0 N. }tvb now,tvbnow,bttvb心得分享
- T3 R5 n8 S  j& o2 {/ j7 Z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
( i0 V  I7 k4 q. O; t5 i  b4 ^) i公仔箱論壇‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
6 j2 I& d, A1 p9 j‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

thanks for sharing