| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇( Y( d# l/ g4 [1 g
薑4片
( ^0 [; L/ x# O+ s- X. t3 E5.39.217.76雞脾菇2
# \+ l! i* Y+ Q: y1 `8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇2 5.39.217.769 u4 Y) k* [: E9 V7 g, o. H% d
秀珍菇2
; W7 b9 u) e4 X' X靈芝菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, q2 L( h6 X; _' e) _
魚滑材料﹕
- T6 @: \, S( c; u: [0 s6 @% b7 l# ?tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, A. A! F% G/ @: G1 {
清水4湯匙
; i( L, C Q3 h2 Btvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎少許 2 l8 v6 o: T; w* _) R- l5 O
花少許 tvb now,tvbnow,bttvb* O3 i4 z7 Q2 e5 u6 L# P8 a& G0 D+ V: ~
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
3 i9 w& G7 `; W$ {1 K3 stvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
v/ K0 X* C W' H) V( a. j5.39.217.763. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
% v! W# C2 b* x& @/ r# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& d- b5 t8 n4 T3 V1 x+ e
| | 調味 | 白胡椒粉少許
5 d+ ^9 I s0 T# g. r7 v* i幼鹽1/2茶匙 公仔箱論壇' @! H2 `+ B% \; |5 ^ P; [3 f' V, W6 V
| | 備註 | 小貼士﹕
9 _( M2 f0 g( K' L/ U* [5.39.217.761. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I" B3 ~( c7 x: n/ n
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。0 _# i" r; T9 N) P
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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