夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇- N) Z" f- L6 g7 R' ^! @- ?
9 b2 I- \) ?/ A0 {
. F* c! A6 l8 Z$ s, @ r5 }6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
% W2 W; f0 f6 ?: w, b: ^tvb now,tvbnow,bttvb桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
+ U5 @8 V1 r |: b6 {: u
7 A8 l4 a& a& \. q● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
8 ~7 W* o7 w: }: q) I+ ?+ o1 E5 ]公仔箱論壇4 \% |, t2 q* P( _2 t+ \: V
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
* |; z/ H) o. Y& z6 O" Y7 B1 }公仔箱論壇+ o( B U7 G2 v, j- C3 d+ f9 h4 R
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。5.39.217.76) g# T& S3 `( i% o3 }) s) s t: Q
) C- Y+ X5 J% n1 c
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。5.39.217.76% ]0 P8 q) w9 @# _' g
5.39.217.76. P& O( g8 P2 z9 e/ D U- D
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。% S4 d5 I7 s0 N& Y6 z
tvb now,tvbnow,bttvb$ @% g/ x+ T' @: c
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
* f; ?1 v" @0 b公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
) U6 f' U- n) g- R% P. N3 x$ C# F5.39.217.76
+ s/ Q' U; A+ \7 f# o( g# W8 p, d* a' `桃子的好處和壞處。
1 `" n, q0 ?6 ^" N0 N6 K% R+ S) W& ~
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
0 |. b4 q; E/ g& p1 D公仔箱論壇9 g) x2 R' {9 N7 ~: M
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
9 f6 r. w& g8 j+ x% O, \9 v# H$ k4 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb i9 Z; V, c! h3 a
3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
/ `$ t" q6 U* C2 y3 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]3 B4 K) F, |7 R+ `
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
% L7 ^1 |) l% F% s9 [/ {: L! otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, f$ B! \* p3 y7 h0 @! x
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：5.39.217.765 j! ^& q+ w9 ~! s
5.39.217.76% f. i9 @4 ?% f) l; c6 L
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
7 y4 j4 o% o; M4 o7 }" c; j5.39.217.76
[- c9 o8 p6 b P! {公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
! w) G. I2 ~6 p( ^8 a1 Z5 N1 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! ]1 C; t2 S* l' P) {+ [
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
/ X0 Y! n6 ]" f' ]& z5.39.217.768 p, }; }' x- [1 \; g
對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
* D/ t( R. r1 @! _1 j# M公仔箱論壇另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。) a9 J( P+ s; q* e" r' y2 C: _6 ?
/ v+ A/ e6 w( S. ktvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇0 |3 v2 c4 s* _' `3 Z& l6 e
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。公仔箱論壇% P/ G3 A1 C: G7 [5 G
+ }) B& P7 h' c7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃) ?0 U2 i& ]& l% a( j
4 _. j$ S1 A+ |( S5.39.217.76( q' p- c6 {5 j. ]8 ^1 m' f" L
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。5.39.217.76: h0 A: y7 b/ T2 ~
. K" h5 R5 ^* W; Q' c; f另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
- e+ `, F# |' A+ Z6 K公仔箱論壇- A* {+ G }2 R- {2 }. z- E
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。5 F i9 E8 ^) a4 {# O" @$ q: X
i! Q+ h# u8 N9 S+ t% r+ A
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ @8 T4 K9 ^4 o
5 R! Y! P9 g5 k公仔箱論壇買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。- D: Q) J: |7 w2 A: J5 ]* Z
. N! `3 i0 W, F* j
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
: `% V6 V$ [0 K( g
, H$ H& ^0 K- z0 f* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; B* @) V. K2 {/ R$ G8 R2 E: x: r
# Q5 ]2 Z9 g1 L( N! }% ]" i/ j
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
* }, |0 T% E2 l; w& K7 p% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 j0 X& J# {# M% O
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
; f' B+ t* H, w, R+ y( r: o+ O# ^5 T% I% j& u
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
