位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。 3 Q3 Y$ b& D6 G ?# y# a' ~
公仔箱論壇: x% ~6 h H# a( c! B9 f& u4 Y. r
. `, D& v3 ]! L公仔箱論壇椒鹽鮮魷 $108
5 J7 x [8 g% Q" l! Q1 ]" t+ ttvb now,tvbnow,bttvb輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
. n9 l4 b; R# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' G. f6 D7 h6 Q; d
0 G8 w8 m# w) h) Y5.39.217.76生煎蓮藕餅 $88tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 |, q0 Z+ Q+ r
用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
7 K4 o' \+ z( a3 k: R- a" ]! ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, [, y% D8 p( S
吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。
$ M& h& h/ @) y公仔箱論壇
" ~ Y& d; Z' H6 z7 ttvb now,tvbnow,bttvb
2 j3 k1 s; S& V+ {* f1 M- g生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
* X( M# E$ X' [8 U. Z5.39.217.76
" _' q+ q( d+ X2 U公仔箱論壇記實熟客喜好 悉心安排驚奇
$ X& B! t8 g. V& U+ i' f5.39.217.76熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。
( @- q8 C: ]( T! I' b- T
9 m* \9 u. u j7 D1 J _tvb now,tvbnow,bttvb後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
4 A) W1 t9 U; f3 G( q, M8 {, R0 R' |0 c$ ~) @, G* J+ D
星記海鮮飯店$ l6 ^. U: ]1 f/ @1 b
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 