位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。 & d; ~; R# N- w( }: {- @
. P: d) ?( y, n. o5 y0 c
J7 I% F. j7 Y8 Y8 N/ D# M椒鹽鮮魷 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q* W& p: O# B3 y1 H' i8 Z# q& y$ w
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。3 \1 E7 G$ C7 [( D7 ]- d3 s; t
, u0 B) ?9 Q7 C5 h V+ O+ M, a. @tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* j2 S. N( W. W7 t6 a9 L/ u2 ]
生煎蓮藕餅 $88
; g4 O* P8 C" K+ I5.39.217.76用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" c/ C$ x3 N/ Y! E5 ^& e0 r
" J1 I, j+ W* {" }) x9 F8 _2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。
2 }& J7 w8 a! w1 e' s/ `5.39.217.76
" d5 ~" u5 M0 k3 G( O$ Atvb now,tvbnow,bttvb
8 g/ y) Z5 j* Z公仔箱論壇生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。公仔箱論壇; `; v- R0 X1 y7 w: A# s
9 v) T: T. p- s
記實熟客喜好 悉心安排驚奇
9 R) o* @7 u; ^# ttvb now,tvbnow,bttvb熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。0 k2 I$ p# n9 f! W
9 j+ h2 p6 U% ?$ M# ]0 @4 B4 {公仔箱論壇後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
* ?, i2 Z+ P% Mtvb now,tvbnow,bttvb
# S% x8 h3 `+ i# y5 l0 _$ z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星記海鮮飯店tvb now,tvbnow,bttvb9 n, b1 f" C$ _5 a$ G/ A8 k9 I# j
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 