[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
. _* [. G9 x7 e5.39.217.76茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料：
3 m5 p, p' t; }. Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 3 ~& o: b5 @5 [* C# a/ m* v, T* o

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1 u" D) @4 w, i公仔箱論壇芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 ~6 H' q- O# H
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇: ~$ E" |# E- l+ f; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 D2 G( j6 e7 b% u- a8 c

4 q" l! \) s7 B' _! n7 ?9 b" i做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% U: H3 d8 p$ o# c0 d, y' J4 e+ y
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
: h+ B5 B( X. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W: ?0 w: c( Q9 _tvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。- F% B% u1 [" R
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。/ o! T7 |# {, r' ?; T) j