( Y( \& Y l6 }/ t' G' v公仔箱論壇材料: 5 l, g' C' t9 O; D
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）tvb now,tvbnow,bttvb9 X C( r) \/ l0 P* E$ M2 e
% K# n( g; h7 C& v d) @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' g8 b. q, D; S7 o4 d
調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
" a+ ^9 S& g$ A; v& O7 k5.39.217.765.39.217.764 O: p; I- y, v g
芡汁： 5.39.217.76% w0 q8 \& \. g- M n
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙. C, Q4 Y @% A
/ [# d& n0 G, ~% w; J$ \
公仔箱論壇/ x b7 [/ Z3 n* H# k
做法:
) {% a# G. }5 q3 w0 V% itvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。5.39.217.762 d0 S5 [& P- M- s
) Q% `7 z% [3 P& P6 c2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。公仔箱論壇& c$ D) Z- j1 q3 U
5.39.217.76. b, m/ m9 R1 O: A8 A9 t3 ]' J
3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
# l* Y" @3 M" J7 E @2 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ i' r! m6 I2 I3 J. T
4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
; A/ [- X: E+ y8 F' k
: p& @- |* z* g3 u/ G |
發表於 2015-5-15 02:16 PM
| 