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材料:
2 f; b% ^" |2 \# etvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)5.39.217.76% r* A7 j# G8 V
西蘭花 半個
# C, E# q, s$ y3 d& N5 Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! g: h, q U# C% Z* ]
甘筍仔 12條公仔箱論壇6 b @ w( g( g
Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb) y" U0 G: Q: n$ O7 }
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙5.39.217.76; e. f* Q! I4 ^# X6 q b/ h$ Y
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. j" n# G( a0 S; D: N
蒜鹽 1/2茶匙7 p0 _4 o$ r) L' s
岩鹽 1/4茶匙
+ Y& ~) E5 j- U' J6 P2 M2 s6 J0 l; J公仔箱論壇胡椒粉 少許
! J d2 }% X2 L/ F0 B4 s5.39.217.76羅勒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 X) A* O/ Y" N) M8 m
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做法:
2 o4 t: B9 y/ X- [9 |" L% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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0 p2 |# z, z% ~' ~6 W2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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7 _. C6 q% U/ H+ S" `3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 V- p& z' ?* \
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+ P1 d0 ~# d( _! Z h# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T3 h2 |, _0 u6 X公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。% U. f% |- m4 B- e$ W
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" V7 p8 J. D1 l! \公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。5.39.217.76( ?8 }1 H0 N- h. r- f2 y- M
4 @. V" f3 d+ H( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W8 m) v P" K, k* t8 L+ O) R- l7. 在 muffin模塗上油，" f2 ]& y' O% O; G5 @6 Y7 ^
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; [5 Q9 }- _6 C( I5 wtvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# s9 X; |" I; J X% F
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
1 R" Z& X. @7 T; N# ]* \7 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 `/ O L% g- n3 [$ [. o$ U
, H' N4 o+ l! [2 u# p9 `tvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。5.39.217.76+ \$ ]) T Z3 |; }, I2 ]
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb! a# D; V! y. r+ f
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
6 M% W; U, @3 B& ]8 o- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
8 b( d; F6 @ K. m2 ~5 ]& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。tvb now,tvbnow,bttvb- j3 `9 \3 B" K; ?
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。4 v* F" B6 N) b8 |# q
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。* z( K8 d& Q: M$ K
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。公仔箱論壇$ t; j* e4 f8 H; [
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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