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材料:5.39.217.76, v" @: ?& l2 e M, O3 z- V
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)5.39.217.76; ?; n2 ?3 K1 ?) I2 c: ]# G1 [5 U
西蘭花 半個( b: \& ^" O+ }* f1 j/ r Y
洋蔥 半個5.39.217.76; T- D: M5 F( E, w1 Z( {9 ^5 }$ |
甘筍仔 12條
- Z* h& G1 I5 v# T% D; }/ R1 F公仔箱論壇Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb0 |2 j5 P0 u K$ k
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
+ M b* z% U" U! `5.39.217.76粘米粉 / 生粉 10克
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, X4 t9 i6 e- l9 k: W5 _, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料:
4 T5 z1 Z) }, a/ Etvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* U/ {6 l9 P. i' j
岩鹽 1/4茶匙
( ~ z5 N* U# B: j/ J: G公仔箱論壇胡椒粉 少許$ y( U: @) ]$ L8 u8 h, A, N2 U3 h
羅勒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p a, w0 a" {# Q% O+ R
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+ O/ }+ Q% h* g; I1 Q t公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ R0 R' k- `$ H
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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/ z. I/ e- W, x' M2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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$ d6 {; C. I f/ {3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 z: C5 t4 a2 N' ?
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) Y0 M* {; F6 f: H% U8 k3 V
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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0 ^2 G. L6 D; Y0 S; \ \公仔箱論壇倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# e( T! D! }% W6 i* g
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 b* T' f& X0 D. U( T* {
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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: u/ K% H# r% x% ~& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D E; @5 z+ @
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。( g, k0 o8 D. ]: Q8 W
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
( q4 J# _1 L: Z9 p" i# Y/ G. O: `公仔箱論壇- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
# O; S! G, v) Z/ |1 N- n8 c- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。4 [( z u$ I! L
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。5.39.217.76' K( n! M) A: V/ P4 ~! I) ]' M
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。9 H4 S' }# O8 R2 G
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: r) o6 ]$ r$ d0 {6 f- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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