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材料:
4 a8 w+ b8 _; A4 E1 d, D薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
1 h; q* r" Q: ?; t西蘭花 半個; \+ I2 S1 J) u( _
洋蔥 半個6 D9 D8 P! @$ x$ W' a1 U5 T. S
甘筍仔 12條
0 s/ d% k' c1 K+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝士 4片
$ e5 [, q; i5 `3 W5 Q8 r9 n橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙公仔箱論壇( D: C7 i& k$ \! ^; E' h4 E1 u
粘米粉 / 生粉 10克5.39.217.763 x# H% O0 W5 }( p+ K+ p& C7 o
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb: `& }% s- B. a& ~
蒜鹽 1/2茶匙
9 W' \: L% E. z% {5.39.217.76岩鹽 1/4茶匙5.39.217.762 [' f; o: _5 @( P
胡椒粉 少許
- F* [1 B+ u0 D羅勒碎 少許
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做法:
( Y" L1 Y: l1 Z, j$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
) e8 W* f8 ?9 w2 L0 h* y/ b: |$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }% q5 C7 w- v, U7 B/ [$ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。% \* M2 p( J5 \, u6 n6 W6 }
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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- u2 u+ A' [" s8 atvb now,tvbnow,bttvb5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇& k1 T/ c8 i0 d: P2 | o
2 H- X9 J- P, D5 ~' h: |, h* U; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I/ n" c& S1 O M- n& X6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb [' H8 ~1 G8 F0 p- S" c! i3 K
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: ~8 P; r( O+ o n! t/ ^
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0 Z0 `- `& k2 l, ]% Y6 J- E# g7 [9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 公仔箱論壇7 I& M3 n* W7 }8 a% S x
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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C y& b5 U) @2 t% p8 p8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。* i' H, R. `2 C3 b
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**小小貼士**
% ]% Q" _# U4 W6 T' Itvb now,tvbnow,bttvb- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
% }2 @2 l; |) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
0 W1 |5 |1 @3 x0 W- V# Ttvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。: D0 S) g: g4 s
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q8 m6 Z7 D* u+ n" N
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。5.39.217.76* t' Z8 s) W' S+ a& I% s
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
0 a1 g. p' A S0 L0 O, h- a/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( Z. u. t# t: U* f& b+ Y& j
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/ K) Y8 f. E4 E; I+ ?7 X$ C8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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