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4 _- U ~8 C% Y3 [% K x. n材料:公仔箱論壇2 G- O6 I5 f. m
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
* `( U+ u1 C l. [ I7 I西蘭花 半個公仔箱論壇3 i6 Q9 ?/ E4 x% _. i
洋蔥 半個4 T- ^' X" z7 B) h: M
甘筍仔 12條
* j% {4 `9 [ K. |- [tvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片公仔箱論壇5 T' P' X! G0 w" M- r
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a* Q! X! \" D: B
粘米粉 / 生粉 10克
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* H# A/ ?2 a' I8 P9 ^5.39.217.76調味料:
- I/ y! j. R& W$ d1 l! c蒜鹽 1/2茶匙
7 E5 O) F" Y- d; a4 H( f公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙
: Z) Q s* ^" h% S; e9 w7 }; D3 E1 Z胡椒粉 少許
* |; Y% O5 A# X" D; s8 a/ \5.39.217.76羅勒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 Y# h* ~3 C% }5 g/ V1 a
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. T& m7 c! y9 E6 @
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* _+ g( z6 s/ G. K# J
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。5.39.217.76: m2 K$ u, p# b# u0 y+ _* W& s
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6 Z. {' H/ k3 S. V6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，: K; [" J k8 l% I
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。$ f+ A, _! ?& _" P( z6 J
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7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 U' ?# T; l# n2 {5 }! y
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2 H: m# l4 I6 C! Q' h xtvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
) q4 e5 q2 X7 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 E0 B& t' M' i! D; @$ t* m
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 O" i; M6 b" ~' N6 c+ z7 @# e
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4 A6 m( }% H) z7 B- F5.39.217.768. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。公仔箱論壇9 P2 B2 g4 m3 @' a$ X, @
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) \1 L" k( E9 S+ _7 G公仔箱論壇**小小貼士**公仔箱論壇7 f6 t, k( p9 n3 i: I$ n
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
2 b3 k2 g: N2 [) ~/ F. b: @tvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。5 p! x! ^0 }2 J! M5 e
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。8 h; x# J! V( b% c3 S; G
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
' {# G+ o$ W' n& h- c! }0 s6 ftvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb6 j% F* p. |) [% S8 D
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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