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材料:5.39.217.76" ?+ G; b" V" e
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)8 v. O+ j/ [! `* N* x/ y
西蘭花 半個
% O6 m9 c0 V' `. d$ s5 K" v3 y: r( G公仔箱論壇洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 E/ h+ H* r( b7 J
甘筍仔 12條5.39.217.762 o+ A" ~! _6 O+ q# V; W
Mozzarella 芝士 4片/ \. {- Z- t7 @% ?# o
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ Y, D( j1 A2 M1 @. u7 i
粘米粉 / 生粉 10克公仔箱論壇' P/ S# W x; I% {0 ^! ]- ]+ T& w4 B
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調味料:
5 C3 ~% U9 S0 P- y/ V O公仔箱論壇蒜鹽 1/2茶匙8 ~; ~( {( j3 p2 x' ~9 N
岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R3 V; u* N& N+ {" M6 G9 c1 X
胡椒粉 少許
1 e8 F( {9 a. d* W! I3 E9 H5 btvb now,tvbnow,bttvb羅勒碎 少許公仔箱論壇/ p/ I7 O: ^6 g
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- K1 V' x) Y K) r6 @! b) m
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }3 W! w, e$ E5 b3 I
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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; @! k9 B! ~! d% @5 D' c# x0 W, l5 v7 O& ]3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。4 x) G; |7 C5 T+ ^$ a1 `" s X
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. s0 |- ^# i) K9 c( u. h, m5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
6 H5 K: Y7 @, \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ O0 ]8 H* @/ S2 ~9 e8 U+ k: y; m$ j
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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: {) v6 d( a5 M- h公仔箱論壇倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i( k: W% b( D$ U! d" Z
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n, L7 m2 z6 s' G$ y
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。: c# i; Y2 [ ~/ \: J
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb7 m3 B: z2 m$ L; l# d
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
; C4 H( X2 {0 ?' f" v- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
; D: v( k) M# F0 ~! {: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇' M& x, A/ v* |% C; N% W- S+ S
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! m7 Z' n0 `7 l- ^: I- a
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F g+ t3 D7 x) e1 K2 A, ]
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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