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1 c! T/ T8 J8 r# j& n公仔箱論壇材料:公仔箱論壇' F2 f) ?5 n+ r8 S* _" _
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)! b6 i0 ~& v4 |0 s5 }
西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb2 c# p5 ?" M' z1 O/ }
洋蔥 半個
" q- ?/ q" h+ J$ l1 Q& H+ w# xtvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔 12條tvb now,tvbnow,bttvb- x8 Q/ m) j$ L+ O. e- d
Mozzarella 芝士 4片
1 `9 C$ ]5 Y0 _% _5 s" P. Y) etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙5.39.217.76% R7 \1 z/ d7 P8 m
粘米粉 / 生粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb1 K) ^+ p7 q7 K+ O/ m8 L
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; a( L- I7 o, g h* }$ g: Y公仔箱論壇調味料:5 h2 g3 U$ @/ {3 i1 ]2 W; I+ y
蒜鹽 1/2茶匙2 q4 U8 T# M/ ^- X; a# J
岩鹽 1/4茶匙
. O7 f) L$ k$ Y% z, z) {胡椒粉 少許
& N9 Z$ [6 w9 t0 {! ~羅勒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb: I: c0 X4 ~% _/ I. M# `+ X
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做法:
# h- b% U3 V) L: q8 @" o1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 ^1 x/ A3 t7 k5 [5 \ o
6 }+ l! s, V2 J- _2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb. A; ^5 Y5 i$ Q+ x6 |) r
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; z. U/ Z) _9 [* Z3 b5 P5 S* Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇# n5 b; u' L4 L# r9 y6 ~. A; {. ~
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。1 t- s) L. \3 ?: w$ @. P" {! j
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3 o7 F) k" \: j3 Q+ K2 C7 S3 |6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇! ~; D" ^+ ~. C: A0 X% m
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7. 在 muffin模塗上油，
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- K$ f5 M7 g/ E1 T6 J$ y7 ~4 ~tvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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# _% H& O. }# C8 n8 d如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。5.39.217.762 W# J$ J7 q# u: m/ O
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6 w( c# c# w( y4 M6 Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。7 }( q+ x* N" |% j$ ]; X
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! w' `8 J" i' N$ H) J" U' u! F5.39.217.76**小小貼士**
1 P& q2 }/ L% `/ r3 ]; G5.39.217.76- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X1 M* {- v( m* q) m, j8 }( B
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
( K& P/ w1 {; `0 t5 \- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
! S1 T# ^. Y6 \' X/ f9 r- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。公仔箱論壇( f. h1 U6 S5 M8 M; l
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 _& V4 |: d8 B
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- a. \$ D) O: y) G/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: W3 B: [4 E- Y+ C2 w) Q' e9 B
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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