[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:     公仔箱論壇- j  p5 m. U* B' H
蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙' P* Y6 p$ u0 T2 O$ ~2 k

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, ?! X9 V8 ~/ Z6 h調味:     公仔箱論壇. w7 T4 Y' Q8 Y, r% S1 ?; Q
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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+ }* C& W7 k$ i! n! @7 P! w  `' x: O5.39.217.76做法:     
! z1 G( A$ ~# b7 L" l" itvb now,tvbnow,bttvb1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。5.39.217.76( h  D% F; b+ t% V% X

& O' t5 D0 X/ W4 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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% c. G  K1 T! z7 E( btvb now,tvbnow,bttvb4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。2 }+ w+ ^/ y' T- e& z

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