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材料: 1 z2 a& S0 V! l+ h# m* W/ \1 q. w
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N8 j* J1 @ V' k: c. U2 o
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調味醃料（腩排）： - Q4 J+ y! j' ]. J# ^
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; O% ]% V# G1 n" [6 o$ }
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' [$ D7 k9 D9 h做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' l. V1 w5 W, r8 X% ?
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% B; M. V! K' ~6 _0 j( }1 ~
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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2 p" G9 J5 m9 {6 H3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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) M. G2 g1 D3 y1 q4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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