[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:     
* y- i% p/ F5 f5.39.217.76腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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- P# M) _' ?" T* j0 I+ k8 atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）：
1 `' l* i: \# [$ }% Y1 _1 z! B2 S4 E+ H" `* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙+ ]3 Y+ K1 h. w; @* _8 ~

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0 }% Q5 u1 V' gtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
4 N( u2 D7 b7 Y8 S/ M* V1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb3 `" e& D5 ?+ e, L  a) ?# e
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇  t$ `0 @9 f( d% S# m
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( t4 k( Y# R0 i2 x4 [
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。5.39.217.760 }  V4 c) ], N% ?5 R

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