[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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3 f1 o8 s' U, V2 G" N  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     5 V4 }1 L0 D9 z, L' W; a0 _
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.76+ x; L- N" S/ b

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調味醃料（腩排）：
% _7 J7 x5 w" ~! t% D5 v生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇$ i8 ]8 C, |2 K' q! A

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做法:     0 a% n0 {: J: D" m2 v% G
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% V+ d1 J* A  i/ |4 Y$ R
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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9 h) |$ K4 M+ ^% _2 h% e1 x& W5.39.217.763. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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