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材料: 1 G' G2 W4 n5 _+ w9 `( A: \" o/ E
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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' T) u4 A/ i$ W$ ^7 X* I Q公仔箱論壇調味醃料（大魚頭）： ; |3 A4 i4 x, f3 g' c, S
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： 公仔箱論壇4 @* W3 C9 h1 O; u- U
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半4 E; A$ U- J& b7 _
& g% N2 S* P z$ g/ |% N0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ] Q% G$ z6 N
做法:
1 a7 L- Y% g: M/ j6 E2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
5 r1 j3 j/ I& L# U8 _; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% g, J. C: o H0 @" }; n
2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。公仔箱論壇" w% x" h' @; }& W) g& N
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。5.39.217.76( V% ~ V& r" _( }$ n7 z" V
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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